⑴ 「蒸氣」和「蒸汽」的區別
區別見下面：
水蒸氣：簡稱水汽或蒸汽，是水的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標准大氣壓下，水的沸點為99.974攝氏度。蒸汽：指特定空間的水存在形態是氣液二相，其中液相可以是「霧」狀分散形式存在，也可以是大量液滴聚集形式存在。
蒸氣是物質受熱受壓後由液態變為氣態的形式。通俗點說蒸氣就是液體（液態物質）蒸發或沸騰後所產生（成為）的氣體（氣態物質）。例如：濕衣服上的水以蒸發的方式變成氣態。
⑵ 家裡面水壺燒開的水是蒸餾水嗎
家裡面水壺燒開的水不是蒸餾水。
家裡燒開的水含有很多種礦物質和不內溶性物質。
而蒸餾容水是指經過處理後純潔、干凈,不含有雜質或細菌的水。是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水,通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製得而成。
⑶ 水蒸汽為什麼是白色的
因為水蒸氣與空氣一樣無色透明，人眼根本就看不見。實際上，我們看到的這些白氣，都屬於液化現象。
物質由氣態變為液態的現象叫做液化，液化有兩種方式：降低溫度和壓縮體積。壓縮體積使氣體液化都是人為的，自然界中存在的液化現象都是因為降低溫度，並且幾乎都是水蒸氣遇冷液化成小水滴。所以，熱水倒入杯子後，熱水會蒸發成水蒸氣，水蒸氣上升過程中遇到冷空氣就會也化成小水滴，漂浮在空中。
對此，可能有人有疑問，水也是無色透明的，怎麼成了白氣？這牽涉光的知識，當光線照射到空中漂浮的小水滴上時，發生反射和折射，折射進入水滴的光線照射到水滴與空氣的界面時，還要發生反射和折射，結果將照射到水滴上的光線幾乎全部反向射回來。通常我們是在陽光下觀察，太陽光被認為是白光，所以，經水滴多次反射和折射回來的光線也是白光，人眼自然感覺水滴是白色的。並且，無色透明的物體變成粉末狀都呈白色，道理是一樣的。當然，如用其他色光照射水滴，返回來就是其他色光。在舞台上釋放乾冰可以製造白氣(舞台上霧氣騰騰的)，如用不同顏色的燈光照射，就會出現不同顏色的霧氣。