❶ 自釀白酒怎樣蒸餾
自釀白酒的蒸餾過程是一種將酒精從發酵液中提取出來的方法。這個過程需要一定的設備和技術，以下是一個簡單的步驟說明：
准備設備：首先，你需要一個蒸餾器。這是一個特殊的設備，可以將酒精從發酵液中提取出來。蒸餾器通常由一個鍋爐和一個冷凝器組成。鍋爐用於加熱發酵液，使其蒸發；冷凝器則用於冷卻蒸汽，使其凝結成液體。
發酵：在蒸餾之前，你需要先將糧食發酵。這個過程通常需要一周左右的時間。發酵的目的是讓酵母菌將糧食中的糖分轉化為酒精。
加熱：將發酵液倒入蒸餾器的鍋爐中，然後加熱。當溫度升高到一定程度時，發酵液中的酒精就會開始蒸發。
冷卻：蒸發的酒精蒸汽會進入冷凝器，在那裡被冷卻下來。當蒸汽冷卻後，它就會凝結成液體，這就是我們所說的白酒。
收集：最後，你可以將收集到的白酒儲存起來，等待進一步的陳化和熟成。
需要注意的是，自釀白酒的蒸餾過程需要一定的技術和經驗，否則可能會導致酒精濃度過高或過低，甚至可能會有安全隱患。因此，如果你是初次嘗試，最好在專業人士的指導下進行。
此外，自釀白酒在我國是需要遵守相關法律法規的。根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國酒類管理條例》，自釀白酒需要取得相應的許可證，並且在生產過程中要嚴格遵守食品安全和衛生規定。如果沒有取得許可證，私自釀酒並銷售，將會受到法律的嚴厲處罰。
總的來說，自釀白酒的蒸餾過程雖然看似簡單，但實際上需要一定的技術和經驗。如果你對自釀白酒感興趣，建議你先學習相關的知識和技術，然後在遵守法律法規的前提下，嘗試自己動手釀造。
❷ 誰能告訴我開辦一個白酒加工廠都需要什麼設備
1. 對輥粉碎機：用於粉碎原料，如玉米、高粱等。
2. 大麴粉碎機：用於粉碎大麴，作為釀酒的糖化發酵劑。
3. 甑鍋：用於糖化發酵過程，甑鍋是蒸餾的重要設備。
4. 甑蓋：與甑鍋配套使用，確保蒸餾過程中的密封。
5. 曲塊成型機：用於製作曲塊，便於發酵過程的管理和控制。
6. 曲塊拌料機：用於將粉碎後的原料與曲塊混合均勻。
7. 串堆打涼茬機：用於發酵過程中的冷卻操作，保持適宜的溫度。
8. 發酵池：提供發酵空間，用於酒的初步發酵過程。
9. 冷凝器：用於蒸餾過程中蒸汽的冷凝，以收集酒液。
10. 接酒器：用於接收冷凝後的酒液。
11. 通氣連接器：保持設備間通風連接，確保發酵過程的氧氣供應。
12. 電加熱鍋爐：用於加熱蒸餾過程中的原料或水。
13. 冷風機：用於冷卻發酵池中的物料，維持發酵所需的溫度。
14. 不銹鋼支架：用於支撐和固定設備，確保其穩定運行。
15. 配套通風鏈：與發酵池等設備配套使用，實現通風控制。
16. 加長溫度計：用於監測發酵過程中的溫度變化。
17. 磅秤：用於稱量原料、酒液等，確保生產過程中的計量准確。
18. 道軌：可能是用於運輸設備或酒的管道。
在選擇設備供應商時，應考慮企業的綜合實力、設備質量、釀酒技術培訓、售後服務以及設備價格等因素，以找到合適的平衡點。市場上知名的設備供應商包括廣東廣富設備有限公司、山東普瑞特設備有限公司、江蘇牧羊設備有限公司等，它們都能提供質量可靠、可根據需求定製的釀酒設備。在確定供應商之前，建議進行深入的調研和比較。