穀物酒蒸餾

『壹』 我國穀物酒、果酒和蒸餾酒的起源，哪一個起源最早

在中華民族悠久歷史的長河中，酒有著它自身的光輝篇章。關於酒的記述不勝枚舉。中國是世界上最早釀酒的國家之一。中國酒的原始發明者到底是誰，眾說紛紜，莫衷一是。

反正可以肯定的是釀酒在我國已有悠久的歷史，根據原料、曲酒和釀造及蒸餾方法的不同，酒的名目繁多，風味各異。但大體說來可分三大類：自然發酵的果酒、釀造酒（如黃酒）和蒸餾酒（如燒酒）。在我國，以上三種酒也正是按照這個順序依次出現的。

『貳』 威士忌是以穀物為原材料的蒸餾酒，這種酒是怎樣釀造的

威士忌是使用大麥、小麥、黑麥和玉米等穀物為原料釀造的，首先用水浸泡發芽，然後搗碎加熱水後放入發酵槽中進行發酵，發酵後再進行蒸餾成高濃度酒精飲料，然後放入橡木桶中成熟，最後就可以進行裝瓶了。