陳皮水蒸餾提取

⑴ 關於陳皮的研究

一、 選題的依據及意義：

陳皮為芸香科植物橘 (Citrus reticulata Blanco)及其栽培變種的乾燥成熟果皮 。味苦、辛．性溫，歸肺、脾經是常用的理氣葯具有理氣健脾、燥濕化痰之功，臨床用於治療胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮主要含有揮發油及橙皮苷 、新橙皮苷 、川陳皮索、甲氧基黃酮等多種黃酮成分，以及肌醇、維生素、對羥福林等。關於陳皮對大鼠離體胃和大腸的影響已有報道，用陳皮水煎劑灌胃後，觀察營養半固體糊的胃內殘留率和用碳末法計算碳末在小腸的推進百分比，觀察陳皮對在體小鼠胃排空及腸推進作用的影響並初步探討其作用機制。結果發現，陳上（40g/kg)促進小鼠胃排空，對胃復安所致的胃排空加強作用及阿托品所致胃排空抑製作用無明顯影響。陳皮（30g/kg,40g/kg)促進小腸推進作用，對阿托品所致的腸推進抑制有拮抗作用，但對去甲腎上腺素和異丙腎上腺素所致的腸推進抑制無明顯作用，提示陳皮促進小鼠胃排空和腸推進，其促進腸推進作用可能與膽鹼能M受體有關。正因為陳皮所具有的這些個特性，所以本實驗擬採用正常小鼠和阿托品、左旋麻黃鹼致小鼠胃腸功能抑制模型，用半固體糊灌胃法檢測胃排空，用炭末灌胃法測定腸推進的長度，考察陳皮對在體小鼠胃排空及小腸推進功能的影響，為更好地利用陳皮提供依據

二、 國內外研究現狀及發展趨勢（含文獻綜述）：
國內外對陳皮研究的報道很少；也沒看到有專門針對的研究報道。迄今為止，未見有關動物整體條件下陳皮對胃腸運動作用的報道，對其機制也缺乏深入的研究。為此，我們觀察了陳皮水煎劑對小鼠胃排空和小腸推進功能的影響並探討了其作用機制。將有越來越多的目光聚集到對它的分子生物學研究上。

三、 本課題研究內容

分析陳皮的化學成分和生理作用。
了解中葯葯理學實驗方法和作用機制。
提出詳盡的實驗方案和具體步驟。
比較結果及分析討論。

四、 本課題研究方案

一、胃排空實驗
1.設大中小三個劑量觀察陳皮水煎液對正常小鼠胃排空的影響；

2. 觀察其對左旋麻黃鹼所致小鼠胃排空改變的影響
二、小腸推進實驗
1.設大中小三個劑量觀察陳皮水煎液對正常小鼠小腸運動的影響；
2.觀察其對硫酸阿托品所致小鼠小腸抑制模型的影響；

五、 研究目標、主要特色及工作進度：

研究目標：
.1 證實陳皮是否具有增強腸胃動力的作用

2.使學生形成一定的科研能力

3.畢業論文達到較高質量。

⑵ 香料有幾種

香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。

香料亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調制香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。

一、天然香料

1、植物性天然香料是用芳香植物的花，枝，葉，草，根，皮，莖，籽或果等為原料，用水蒸氣蒸餾法，壓榨法，吸收法等方法，生產出來的精油，浸膏，酊劑，香脂，香樹脂和凈油等，例如玫瑰油，茉莉浸膏，香莢蘭酊，白蘭香脂，吐魯香樹脂，水仙凈油等。

2、動物性天然香料是動物的分泌物或排泄物。動物性天然香料有十幾種，能夠形成商品和經常應用的只有麝香、龍涎香、靈貓香和海狸香4種。

二、人造香料

1、用化工原料合成的稱全合成香料，如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等；

2、用物理或化學方法從精油中分離出較純的香成分稱單離香料，如從山蒼籽油分離的檸檬醛，從柏木油中分離的柏木腦等；

3、由單離香料或精油中的萜烯化合物經化學反應衍生而得的稱半合成香料，如從檸檬醛製得的紫羅蘭酮，從蒎烯合成的松油醇等。

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常見的幾種香料及作用：

八角，八角在日常調味中常用於如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調味粉，主要作用在於提升濃郁的香氣，在素菜的使用主要在湯里體現葷菜香味。

花椒，花椒有去腥增香的作用。

麻椒，麻椒在飲食中的作用多見於增加麻的口感。

當歸，當歸的主要作用在於滋補和葯用，在飲食中常見的高湯、鴿子湯等會加入當歸。

草果，草果在飲食中主要的作用在於去腥增加清香，這個東西不宜放多。

香砂，香砂作為大料的作用主要突出一個氣味辛涼、增復合味，壓制異味。

甘草，甘草常用於鹵菜，用量不宜多，有點回甜的作用。

桂皮，桂皮的主要作用在於是菜餚香氣馥郁，使肉類菜餚祛腥解膩。從形態大小上有胖的桂皮和瘦的桂皮。

小茴香，小茴香的主要作用是去除肉類鹵品的臭氣，增加香氣。

⑶ 陳皮製作分直接曬乾和蒸過後曬干，葯效會不同嗎

陳皮是我們生活中最常見的，人們一般用它做調料。比如在做蔬菜、燉肉、蒸魚的時候，加入一些陳皮不僅可以去除腥味，還可以讓做出來的蔬菜更香更美味，營養更高。另外，如果加一點陳皮做綠豆糊、紅豆粥等甜品，味道會特別香。陳皮還具有促進消化和增加食慾的作用。陳皮含有檸檬苦素類物質，不僅能促進腸道蠕動，還能消除腸道氣體積聚。最重要的是陳皮還有祛痰止咳的作用。如果家裡的孩子得了重感冒，咳嗽，可以喝點陳皮水，很快就會好的。

清潔是最重要的。因為現在橘子基本都是噴農葯的，橘子皮里會有一定的農葯殘留，即使商家說不用農葯，也要引起高度重視。清水很難完全去除農葯殘留。所以在清洗橘子皮的時候，要放一些食用鹼。鹼可以使陳皮表面的農葯更容易去除，在陳皮的後期製作過程中，你會更放心吃橘子後，留下橘子皮，用清水清洗橘子皮表面。將不能通過橘皮的清水倒入容器中，在清水中倒入一些食用鹼，攪拌，讓食用鹼溶於水。然後將清洗干凈的橘子皮浸泡在鹼水中至少15分鍾。浸泡後，用水沖洗三次，清洗後用水沖洗一次，最後一次仔細沖洗，以防殘留。

⑷ 除了利用水蒸氣蒸餾法提取陳皮揮發油外,還可以採用什麼方法

目的對陳皮揮發油2種不同的提取方法提取的化學成分進行比較研究。方法專用超臨界CO2萃取屬法(SFE-CO2)和水蒸氣蒸餾法(SD)對陳皮的揮發油進行提取,並運用GC-MS法分析了2種提取物中的揮發油化學成分。結果共鑒定出54個成分,SFE-CO2法所提取的成分被鑒定的有39個,水蒸氣蒸餾法提取揮發油被鑒定的成分有24個,兩者共有成分9個。結論 SFE-CO2與SD得到的成分僅有9種相同,而且相同成分在2種提取方法中含量也有不同,所以SFE-CO2方法不能完全替代SD法。