㈠ 食品水分檢測，常壓乾燥法和甲苯蒸餾法的比較
甲苯蒸餾法進行水分測定這是一種較常用的化學測水方法，利用與水分不相溶的溶劑(甲苯、二甲苯)組成沸點較低的二元共沸體系，將試樣中的水分蒸餾出來。測量精度比一般乾燥法略高，主要用於油脂中水分測量。由於該方法容器壁易附著蒸餾出來的水分，會造成一定的誤差。
常壓乾燥法1、特點與原理 ⑴ 特點：此法應用最廣泛，操作以及設備都簡單，而且有相當高的精確度。 ⑵ 原理：食品中水分一般指在大氣壓下，100℃左右加熱所失去的物質。但實際上在此溫度下所失去的是揮發性物質的總量，而不完全是水。 2、乾燥法必須符合下列條件（對食品而言）： ⑴ 水分是唯一揮發成分 這就是說在加熱時只有水分揮發。例如，樣品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用乾燥法，這些都有揮發成分。 ⑵ 水分揮發要完全 對於一些糖和果膠、明膠所形成凍膠中的結合水。它們結合的很牢固，不宜排除，有時樣品被烘焦以後，樣品中結合水都不能除掉。因此，採用常壓乾燥的水分，並不是食品中總的水分含量。 ⑶ 食品中其它成分由於受熱而引起的化學變化可以忽略不計。
㈡ 二甲苯在減壓蒸餾中會完全被蒸發出來嗎
二甲苯在減壓復蒸餾中制會完全被蒸發出來嗎
這個問題的關鍵是那種揮發性物質的沸點（或減壓沸點）是多少?看上去您要萃取的物質應該是一種胺.
如果這種物質的常壓沸點高於200度的話,使用二甲苯萃取是可以的.但有一個問題是,如果這種物質是一種胺
㈢ 苯，甲苯，二甲苯用什麼方法分離最好
二甲苯可容少量來水，這樣使源其前期水飽和，以後樣品里的水不會溶於二甲苯，而使結果受影響。基於兩種互不相溶的液體二元體系的沸點低於各組分的沸點這一事實，將食品中的水分與甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝並收集餾液，由於密度不同，餾出液在接收管中分層，根據餾出液中水的體積，即可計算出樣品中水分含量。蒸餾法的原理是：將不溶於水的有機溶劑和樣品一起放到蒸餾瓶中加熱，樣品中的水分與有機溶劑共同沸騰，汽化，把水和有機溶劑收集到一個刻度管中，最後讀出水層。不過如果樣品是對熱不穩定的，一般不用二甲苯，而採用沸點低的苯或甲苯。此方法一般適用於含有大量揮發性成份的樣品，如香料、調味品等，禾業科技專專門做水分測定的。
㈣ 蒸餾法測定水分含量為什麼加入二甲苯
二甲抄苯可容少量水，這樣襲使其前期水飽和，以後樣品里的水不會溶於二甲苯，而使結果受影響。
基於兩種互不相溶的液體二元體系的沸點低於各組分的沸點這一事實，將食品中的水分與甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝並收集餾液，由於密度不同，餾出液在接收管中分層，根據 餾出液中水的體積，即可計算出樣品中水分含量。
蒸餾法的原理是：將不溶於水的有機溶劑和樣品一起放到蒸餾瓶中加熱，樣品中的水分與有機溶劑共同沸騰，汽化，把水和有機溶劑收集到一個刻度管中，最後讀出水層。
不過如果樣品是對熱不穩定的，一般不用二甲苯，而採用沸點低的苯或甲苯。
此方法一般適用於含有大量揮發性成份的樣品，如香料、調味品等，禾業科技專專門做水分測定的。