Ⅰ 有哪些必喝的日本威士忌品牌
日本威士忌(Japanese Whisky)品牌有山崎、響、余市、竹鶴、白州、輕井沢、藤目、秩父、宮城峽、知多等等，有許多在世界級品酒會中獲頒高評價的獎賞。日本威士忌口感柔和、獨特、清新、淡雅，比蘇格蘭威士忌更為輕柔，帶有奇異的香氣，符合東方人口感。
1.單一純麥(Single Malt)山崎
本州島的三得利山崎釀酒廠（Suntory Yamazaki Distillery）成立於1923年，是日本最古老的釀酒廠。主要製作單一純麥威士忌。山崎的一大特點是使用各式各樣的蒸餾器，通過不同原酒的選擇，做到令不同年份酒款擁有鮮明的風格。
2.調和威士忌（Blended Whisky）響
響，與山崎同為三得利所製造的調和威士忌。以「人與自然共鳴」為三得利的企業理念所命名的「響」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3種酒款。響，調和有京都・山崎、山梨・白州、以及愛知・知多等3處蒸餾所的原酒，再經過21年的超長熟成期。
3.單一純麥(Single Malt) 余市
日本威士忌之父，竹鶴政孝在北海道建立了余市蒸餾所。秉承蘇格蘭的釀造精髓，以傳統的炭火直接加熱的方式，細心地將蒸餾出的威士忌原酒裝入木桶中，在冷涼的儲藏庫里儲藏十年以上使其成熟。
4.調和麥芽（Pure Malt）竹鶴
同樣也是竹鶴政孝創辦的另外一所Nikka蒸餾廠品牌。所謂Pure Malt Whisky是多數蒸餾所在製作威士忌時的混合原料(威士忌的原酒)。竹鶴品牌中有「竹鶴Pure Malt」、「竹鶴17年Pure Malt」、「竹鶴21年Pure Malt」、「竹鶴25年Pure Malt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前為止都還是國際品評會中屢屢獲獎的知名威士忌。
5.單一純麥(Single Malt) 白州
白州蒸餾廠建在森林中，形成了白州雖然爽口但卻醇厚的獨特口感，給威士忌引入了飽滿的香氣。和山崎一樣，為了讓原酒的種類更豐富，白州蒸餾所擁有6款12個不同形狀的蒸餾器。不同的是，白州的技術革新更大刀闊斧，風格也更簡單直接。白州也有25年、18年、12年以及無年份酒款，涵蓋從無煙熏到重度煙熏多種風格。
6.單一純麥(Single Malt) 輕井沢
輕井澤其實只是一間日本的小酒廠，產量並不高，從英國進口大麥進行釀造，並且以高級的西班牙雪莉桶進行熟成，而不是就近取材選用亞洲的原料。輕井澤威士忌被歐洲當地的老饕圈子相中，經過多年的醞釀，在2007、2008年兩度獲得了『麥芽狂人』的獎項，從此輕井澤價格一飛沖天，平均漲幅超過5~10倍以上，並且頻繁地出現在世界各地的知名拍賣會，成為了當今最傳奇的威士忌品牌。
7.調和威士忌（Blended Whisky）藤目
藤目時平（Fujime Tokihira）於1967年山梨縣甲州市成立了藤目威士忌品牌。藤目時平深諳東方哲學，前瞻性的採用水楢木桶陳釀工藝，形成了有別於其他威士忌的獨有風格——「東方禪味」。
藤目富士威士忌，在水楢桶陳釀8年之久，帶有一種獨特的檀香、椰棗香以及奶油堅果香。口感上清冽，柔和圓潤。酒體色澤深琥鉑色，採用了本土富士山的天然超軟水，硬度在38mg/L。作為日本威士忌的小眾品牌，絲毫不遜色與山崎，余州等大牌。非常值得嘗試。
8.單一純麥(Single Malt) 秩父
說起秩父，不得不提到已經關閉的知名酒廠羽生（Hanyu），因為兩家蒸餾所都是由清酒世家肥土家族建立。2004年，肥土伊知郎建成了秩父蒸餾廠，一邊釀造新的威士忌，一邊將羽生的原酒裝瓶上市。
秩父主要以無年份威士忌為主，這主要是因為酒廠原酒的陳年時間的確不夠，不過其品質算是佼佼者。
9.單一純麥(Single Malt) 宮城峽
宮城峽蒸餾所建立於1969年，與余市蒸餾所形成鮮明對比，宮城峽的大部分麥芽沒有經過煙熏，所有蒸餾器形狀一致，大體積，並且擁有巨型底部和細蒸餾頸。和余市一樣，宮城峽的年份威士忌同樣於2015年停產，現在市面上只能看到無年份版本了。
10.單一純麥(Single Malt) 知多
相比山崎和白州，知多蒸餾所就顯得名不見經傳了。這是三得利旗下的穀物威士忌蒸餾廠，生產的原酒一直用作調配之用，近幾年也開始獨立裝瓶推出單一穀物威士忌。
Ⅱ 威士忌有什麼出名的品牌
（1）Ballantine』s 百齡壇
百齡壇公司創立於1827年，其威士忌以蘇格蘭高地的八家釀酒廠生產的純麥芽威士忌為主，結合四十二種其他蘇格蘭麥芽威士忌，以及自產的穀物威士忌調和而成。其特點是口感圓潤，香氣濃郁，是全球最受歡迎的蘇格蘭調和威士忌之一。產品包括特醇、金璽、12年、17年、30年等多個品種。
（2）Bell』s 金鈴
金鈴威士忌由創立於1825年的貝爾公司生產，是英國最受歡迎的威士忌品牌之一。以平衡感十足的純麥芽威士忌原酒為基礎，產品包括Extra Special（標准品）、Bell』s Deluxe(12年)、Bell』s Decanter(20年)、Bell』s Royal Reserve（21年）等多個級別。
（3）Chivas Regal 芝華士
芝華士由1801年創立的Chivas Brothers Ltd.生產，意為「Chivas家族的王者」。1843年，它曾是維多利亞女王的御用酒。產品有芝華士12年（Chivas Regal 12）和皇家禮炮（Royal Salute）等。
（4）Cutty Sark 順風
順風威士忌誕生於1923年，是一種現代口感的清淡型蘇格蘭混合威士忌。其酒性柔和，是國際上暢銷的蘇格蘭威士忌之一。採用蘇格蘭低地純麥芽威士忌與蘇格蘭高地純麥芽威士忌勾兌調和而成。產品有Cutty Sark（標准品）、Berry Sark(10年)、Cutty（12年）、St.James(聖·詹姆斯)等。
（5）Dimple 添寶15年
添寶15年是在1989年推出的蘇格蘭混合威士忌，以其金絲獨特瓶型和十五年的醇香而著稱，深受上層人士的喜愛。
（6）Grant』s 格蘭特
格蘭特威士忌是蘇格蘭純麥芽威士忌Glenfiddich 格蘭菲迪的姊妹品牌，均由William Grant & Sons Ltd.生產。格蘭特威士忌給人的感覺是爽快且具有男性化的辣味，其標准品為Standfast。產品還包括格蘭特世紀酒、皇家格蘭特（12年陳釀）和格蘭特21年極品威士忌等。
（7）Haig 海格
海格是蘇格蘭釀制威士忌酒的老店，知名度高。其產品包括標准品Haig和Pinch(12年陳豪華酒)等。
（8）J&B 珍寶
珍寶蘇格蘭混合威士忌始創於1749年，由Justerini & Brooks Ltd.生產。該酒以清淡型混合威士忌為主，採用四十二種不同的麥芽威士忌和穀物威士忌混合勾兌而成。80%以上的麥芽威士忌產自於蘇格蘭著名的Speyside地區，是目前世界上銷量較大的蘇格蘭威士忌之一。
（9）Johnnie Walker 約翰尼·沃克
約翰尼·沃克是蘇格蘭威士忌的代表酒，以產自於蘇格蘭高地的四十餘種麥芽威士忌原酒，混合穀物威士忌勾兌調配而成。其標准品Johnnie Walker Red Label在世界范圍內銷量巨大；Johnnie Walker Black Label是採用12年陳釀麥芽威士忌調配而成的高級品，具有圓潤可口的風味。另外還有Johnnie Walker Blue Label和Johnnie Walker Gold Label等。
（10）Passport 帕斯波特
帕斯波特威士忌由William Lawson』s Ltd.於1968年推出，是一種具有現代氣息的清淡型威士忌酒。其特點是明亮輕盈，口感圓潤，非常受到年輕人的歡迎。
（11）The Famous Grouse 威雀
威雀由1800年創立的馬修·克拉克公司生產。Famous Grouse是其標准產品，還有Famous Grouse 15（15年陳釀）和Famous Grouse 21（21年陳釀）等。
（12）Glenfiddich 格蘭菲迪
格蘭菲迪由William Grant & Sons Ltd.生產，是蘇格蘭純麥芽威士忌的典型代表。格蘭菲迪的特點是味道香濃而油膩，煙熏味濃重突出，品種有8年、10年、12年、18年、21年等。
（13）Glenlivet 蘭利斐
蘭利斐由喬治和J.G.史密斯有限公司生產的12年陳釀純麥芽威士忌，是第一個政府登記的蒸餾酒生產廠，因此被稱為「威士忌之父」。
（14）Macallan 麥卡倫
麥卡倫是蘇格蘭純麥芽威士忌的主要品牌之一。其特點是在儲存、釀造期間，完全只採用雪利酒橡木桶盛裝，因此具有白蘭地般的水果芬芳，被譽為「蘇格蘭純麥威士忌中的勞斯萊斯」。在陳釀分類上有10年、12年、18年以及25年等多個品種，以酒精含量分類有40度、43度、57度等多個品種。