Ⅰ 不蒸餾能做成白酒嗎
就兩種酒1蒸餾酒 2釀造酒 白酒屬於蒸餾的，在本國最出名的就是二鍋頭了酒精度達到52度相當不錯
Ⅱ 酒是蒸餾的好，還是發酵的好
只能從概念上來區分了，發酵酒是指用穀物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒，版如米酒，啤酒、葡萄酒權和果酒等發酵酒。
蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如酒、曲酒，糟燒，食用酒精等，
而配製飲料酒主要是以發酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經過規定的工藝過程調配而成。換言之，配製飲料酒不是全部從發酵或蒸餾的途徑獲得酒精成分的，而是選用現成的酒種作為酒基，然後通過一定的配製程序，加工而成的一種新酒
還是 發酵好
Ⅲ 酒和酒糟分離要蒸餾嗎
需要。
白酒的製作從原料、制曲、發酵各個環節都不能忽視，而最重要的是蒸餾，因為蒸餾在香味包括邪雜味上起到舉足輕重的作用。
蒸餾是白酒生產工藝中最後一道工序，與出酒率及產品質量的關系極為密切。老工人說：「一要把酒做出來，二要把酒蒸出來，三要把邪雜味排出去」。這就是說，要把發酵的酒醅中生成的酒精及香味成分最大限度地通過蒸餾予以提取回收，同時將邪雜味及有害物質盡量地排出去。這充分說明掌握蒸餾技術的重要性。
Ⅳ 為什麼白酒需要經過蒸餾後再進行酒精度的測定
白酒需要經過蒸餾以後再進行酒精度的測定時，
蒸餾以後白酒的濃度才會增加，白酒的酒精度才會確定