蒸餾型奶酒離心脫脂

『壹』 開過蓋的蒸餾型馬奶酒（38°）還可以放多久

開過蓋的蒸餾型馬奶酒（38°）還可以放多久？
一個月左右。

因為馬奶酒裡面含回有牛奶的成分。
不開答瓶的馬奶酒保質期12個月。
馬奶酒應避光保存。在保質期內早飲為好，
最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏不超過七天為宜，蒸餾型的最好在一個月之內飲用完畢。
拓展：
奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統的釀制方法主要採用撞擊發酵法。這種方法，據說最早是由於牧民在遠行或遷徙時，為防飢渴，常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產生。由於他們整日騎賓士顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發酵，成為甜、酸、辣兼具，並有催眠作用的奶酒。
由此，人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特製的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動盪撞擊中溫度不斷升高，最後發酵並產生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。
不懂的話，歡迎繼續追問和探討。

『貳』 奶酒的分類

市場上見到的奶酒多是牛奶製作的酒。《奶酒國家標准GB/T 23546》將奶酒分為發酵奶酒和內蒸餾奶酒。 蒸餾型奶酒以乳容清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。蒸餾型奶酒是在發酵奶酒的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19-48度之間。
酒精度
按照奶酒國家標準的工藝要求，發酵型奶酒屬於低度酒，酒精度不高於18度。
飲用方式
因發酵奶酒富含豐富的氨基酸、維生素容易分解氧化，應避光保存。在保質期內早飲為好，最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏七天為宜，最好不要超過十五天，這樣才能防止酒體內的營養物質減少並確保飲用的口感與質量。
適宜溫度5-16度，冰飲口感更佳。
根據個人喜好可以與其他飲料如雪碧、綠茶等或酒調配飲用，更具獨特風味。
根據個人飲酒實際情況，適量飲酒，建議飲用量為每次125ml以下。

『叄』 馬奶酒蒸餾型的好還是奶香型的好

蒸餾型與奶香型兩種不同的概念。蒸餾是一種工藝、是製作奶酒的一種過程。具體版製作過程可以到內蒙古乳香飄酒業權有限公司奶酒生產基地參觀。奶香是由制酒的原料經過制酒工藝產生的。市面上的奶酒基本都是清香型的。口感清爽、回味甘甜。

『肆』 馬奶酒可以存放多長時間

發酵的馬奶酒抄，酒精度不高於18度。沒打開的，一般存放時間在2年左右。

拓展資料：

馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是「蒙古八珍」之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。

馬奶酒飲用方式

因發酵奶酒富含豐富的氨基酸、維生素容易分解氧化，應避光保存。在保質期內早飲為好，較好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏七天為宜，這樣才能防止酒體內的營養物質減少並確保飲用的口感與質量。

適宜溫度5-16度，冰飲口感更佳。根據個人喜好可以與其他飲料如雪碧、綠茶等或酒調配飲用，更具獨特風味。根據個人飲酒實際情況，適量飲酒，建議飲用量為每次125ml以下。

『伍』 家裡有瓶十多年的馬奶酒未開封還能不能喝 了價值多少

不知道您家裡是什麼樣的奶酒。如果是皮囊裝的就扔了吧，多半是內發酵奶酒。如果是蒸容餾奶酒還是能喝，價值也和您當初買的沒變化。

理由如下：

馬奶酒有兩種，一種是發酵型，一種是蒸餾型。

發酵型奶酒是完全採用草原優質牛奶和乳清發酵釀制而成，剔除了牛奶中易使人體發胖的脂肪，酒體富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽凈。度數一般在18度以下，屬於低度酒。

蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。酒精度較高，在19-48度之間。

『陸』 奶酒的工藝製作程序是什麼什麼牌子的比較好一些

奶酒的生產原料必須採用鮮奶或乳清，經過微生物發酵後，再進行加工製作所得的產品版才能稱其為真正的奶酒權。不論是蒸餾型產品、還是發酵型產品，均要經過這一生產工藝過程，否則就不能稱其為奶酒。一些酒廠未經過鮮奶或乳清為原料發酵生產「奶酒」，就打上奶酒名稱的幌子，更有甚者利用劣質酒精和香精調制生產「奶酒」，在市場上銷售，欺騙消費者，嚴重的損害了消費者利益，在市場上造成了極壞的影響。嚴重的影響了奶酒這一具有悠久文化歷史及豐富營養價值的品類的健康發展。

『柒』 馬奶酒的標准規定

2007年經河套酒業抄集團百吉襲納奶酒股份有限公司向中國輕工業聯合會、全國釀酒標准化技術委員會、全國食品工業標准化技術委員會申請成立了奶酒國家標准起草小組。經評定內蒙古百吉納奶酒股份有限公司成為奶酒國家標准起草組長單位。經過兩年多大量細致艱苦的工作，《奶酒國家標准GB/T 23546》於2008年通過專家組評審，2009年12月1日正式頒布實施。這標志著奶酒成為繼白酒、啤酒、果酒（葡萄酒等）、黃酒、露酒之後，全新誕生的第六大酒種。百吉納奶酒也率先成為符合奶酒國家標準的發酵型奶酒。
《奶酒國家標准GB/T 23546》中明文規定，只有發酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型。不依照《奶酒國家標准GB/T 23546》生產或無執行標准、執行白酒生產標准，及執行企業自行標准生產的液體都不屬於奶酒，尤其以奶香精與酒精或白酒勾兌配製的產品，不屬於奶酒產品范疇。隨著奶酒國家標準的實施，確立了奶酒在酒類行業中的地位，將更好地指導、規范奶酒這一產業向健康持續的方向發展。

『捌』 家裡有一瓶馬奶酒，酒精濃度為42，好像是四五年前了，瓶上沒有保質期，還可以喝嗎

如果沒開封的，建議：蒸餾型馬奶酒，酒精度較高，在19-48度之間。可以長時間版存放。
蒸餾型奶酒以乳清液權和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。蒸餾型奶酒是在發酵奶酒的基礎上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數的營養物質，酒精度較高，在19-48度之間。
發酵的馬奶酒，酒精度不高於18度。沒打開的，一般存放時間在2年左右。
因發酵奶酒富含豐富的氨基酸、維生素容易分解氧化，應避光保存。在保質期內早飲為好，最好是即開即飲，打開之後沒有喝完就需要及時扣蓋並冷藏，冷藏七天為宜，這樣才能防止酒體內的營養物質減少並確保飲用的口感與質量。

『玖』 奶酒是清澈透明的還是奶白色的.有沒有懂行的,謝謝

是清澈透明的。

奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被譽為「蒙古八珍」之一。奶酒飲後不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為「豪飲不傷身」。 由於奶酒有害雜質少，負作用小，人體耐受程度高。

(9)蒸餾型奶酒離心脫脂擴展閱讀：

奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用，還有它的獨特飲用方法。奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒；可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒；可以和其他白酒加冰後一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。

奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統的釀制方法主要採用撞擊發酵法。這種方法，據說最早是由於牧民在遠行或遷徙時，為防飢渴，常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產生。由於他們整日騎賓士顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發酵，成為甜、酸、辣兼具，並有催眠作用的奶酒。

人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特製的木棒反復攪動，使奶在劇烈的動盪撞擊中溫度不斷升高，最後發酵並產生分離，渣滓下沉，醇凈的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發酵法外，還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。

蒸餾法與釀制白酒的方法近似，一般是把發酵的奶倒入鍋中加熱，鍋上扣上一個無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子，上口放一個冷卻水盆或鍋，桶內懸掛一個小罐或在桶幫上做一個類似壺嘴的槽口。

待鍋中的奶受熱蒸發，蒸氣上升遇冷凝結，滴入桶內的小罐或順槽口流出桶外，便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒，要比直接發酵而成的奶酒度數高些。如果將這頭鍋奶酒再反復蒸餾幾次，度數還會逐次提高。

參考資料來源：

網路-奶酒

網路-馬奶酒

『拾』 家裡有瓶十多年的馬奶酒未開封還能不能喝了，價值多少

不知復道您家裡是什麼樣的制奶酒。如果是皮囊裝的就扔了吧，多半是發酵奶酒。如果是蒸餾奶酒還是能喝，價值也和您當初買的沒變化。

理由如下：

馬奶酒有兩種，一種是發酵型，一種是蒸餾型。

發酵型奶酒是完全採用草原優質牛奶和乳清發酵釀制而成，剔除了牛奶中易使人體發胖的脂肪，酒體富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽凈。度數一般在18度以下，屬於低度酒。

蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。酒精度較高，在19-48度之間。